環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋，是專(zhuān)門(mén)用于餡料攪拌與菜肴烹調(diào)的自動(dòng)化設(shè)備。它具有大容器內(nèi)膽與加熱功能，搭配智能攪拌系統(tǒng)，可用于大批量餡料的攪拌，同時(shí)也勝任菜肴的調(diào)理與熱加工。下面我們分別從餡料攪拌與菜肴調(diào)理兩個(gè)方面來(lái)一探究竟。

餡料的制作，重在內(nèi)膽與攪拌功能。自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋，采用食品級(jí)316不銹鋼內(nèi)膽，性質(zhì)比304不銹鋼更穩(wěn)定，耐酸堿性能好，適用于葷素各種餡料，有力保障食品安全。攪拌系統(tǒng)則是精心研發(fā)的智能數(shù)控仿形攪拌槳，根據(jù)內(nèi)膽形狀定制，可進(jìn)行無(wú)死角的循環(huán)刮壁攪拌，不損傷食材，調(diào)味更均勻；還可以根據(jù)時(shí)間、溫度來(lái)設(shè)定攪拌速度，實(shí)現(xiàn)分時(shí)段、分溫度段智能變速攪拌，適應(yīng)各種餡料調(diào)理工藝。

菜肴的烹調(diào)，重在菜品配方的控制與加熱。自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋，可選配精密稱(chēng)重系統(tǒng)，分批次記錄投料量，清晰顯示在操作屏上，便用準(zhǔn)確把控調(diào)理配方。內(nèi)膽底部采用半圓柱面設(shè)計(jì)，外部有夾套，可以往夾層中通入高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)加熱。與食材接觸面積大，加熱效率高。傳感器可實(shí)時(shí)測(cè)量食材的實(shí)際溫度，PLC控制系統(tǒng)根據(jù)信息反饋智能調(diào)控蒸汽流量，使加熱溫度嚴(yán)格與設(shè)定值保持一致，確保加工精度。還可以分時(shí)段設(shè)置相應(yīng)的加熱溫度，滿足多樣性的生產(chǎn)工藝需要。

環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋，集多項(xiàng)智能于一身，調(diào)制人間上品餡料，理清生活百味佳肴。智能加熱，精確拿捏火候；智能攪拌，激發(fā)食材風(fēng)味，堪稱(chēng)預(yù)制菜行業(yè)的得力臂助！