智能攪拌鍋也可以稱作為橫軸攪拌鍋、鮮食調(diào)理鍋。作為一款攪拌神器，可以攪拌各種餡料，月餅餡料、糕點(diǎn)餡料、湯圓餡料、包子餡料等可以用他進(jìn)行攪拌。高粘度的豆沙、紫薯泥也可以用其進(jìn)行攪拌，在攪拌過程中也不會(huì)糊鍋粘鍋。智能攪拌鍋，一款大型攪拌神器也非常受中央廚房喜愛，占地面積小且操作簡(jiǎn)單方便，啟動(dòng)按鈕后，便可自動(dòng)進(jìn)行攪拌，一鍋香噴噴的菜便出鍋了，是大型食堂、加工廠與中央廚房的首要選擇。

智能攪拌鍋最重要的一個(gè)裝置便是攪拌槳，通過攪拌槳可以對(duì)鍋內(nèi)物料進(jìn)行均勻攪拌，使鍋內(nèi)食材從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒羞M(jìn)行循環(huán)，使食材可以得到充分均勻的攪拌，同時(shí)也使物料受熱均勻一致。攪拌槳上方配置的刮板，可以準(zhǔn)確刮壁使整鍋物料不糊鍋不粘鍋，不破壞食材的外觀，也使后續(xù)清洗更加方便快捷。為了保證產(chǎn)品配方得到準(zhǔn)確控制，設(shè)備底部安裝了高精度稱重系統(tǒng)，通過顯示屏可以清晰看到每一次物料添加的重量，并可以選擇制作效果最好的一次進(jìn)行菜單的存儲(chǔ)，方便下次繼續(xù)使用。

為了保障食品不受到污染，智能攪拌鍋的整體衛(wèi)生也做出了全方面的考慮。設(shè)備鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)進(jìn)行加工，高于食品安全法的標(biāo)準(zhǔn)要求，可與食品直接進(jìn)行接觸，使用安全放心。管路各個(gè)連接處采用無(wú)縫焊接技術(shù)，內(nèi)外壁焊口平滑光整，細(xì)菌無(wú)處滋生，不會(huì)對(duì)食材與工廠車間造成污染。攪拌鍋的防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K，設(shè)備可直接進(jìn)行清洗，清洗時(shí)沒有衛(wèi)生死角的殘留，清洗后細(xì)菌不會(huì)滋生。為了保障操作人員使用安全，管路進(jìn)行了隔熱處理，保護(hù)操作人員避免被燙傷。采用蒸汽對(duì)設(shè)備進(jìn)行加熱可以保證物料受熱均勻，加熱速度快，能源消耗低，鍋體隔層設(shè)置了充分保溫形式，有效避免了能源消耗。

以上原因便是為什么攪拌鍋如此收到歡迎的原因，使用方便，且可進(jìn)行智能化生產(chǎn)，為未來實(shí)現(xiàn)無(wú)人化操作奠定了一定的基礎(chǔ)，方便用戶簡(jiǎn)單操作。設(shè)備使用的電器配件均采用客戶信賴、運(yùn)行穩(wěn)定的一線品牌，質(zhì)量有保障，使用穩(wěn)定，故障率低，壽命長(zhǎng)，1-2年便可收回成本，生產(chǎn)效率大幅提高，產(chǎn)量得到成倍增長(zhǎng)。